2013年4月24日水曜日

料理メモ(ブタライ麦粉シチュー)



素材配合量のメモ

豚肉36
ライ麦粉10 (RAY)
水10

備考
前回の料理日記に書いた白い粉が小麦粉だと思ってたけどRayという素材もあった。
それを粉末にすると店で売ってる小麦粉(Rayなんとか)が出来るぽい。
めんどくさいので今回の素材はライ麦粉という事にしよう。


料理のほうは、豚肉を37にすると出来上がった料理のスタミナのパラメーターが下がってきた。
前回使った小麦粉(sleptなんとか)だと豚肉38まで下がらなかったので、それより少々落ちるのが早い。
でも優秀。